Поймал жерешка 2,5кг...Решил поэксперементировать.
Почистил,выпотрошил,промыл.Разрезал на две филейки.Дальше отрезал реберную часть,вынул ребра,чтобы осталось чистое мясо без костей,шкуру не снимал.Натер чуть чуть солью(еле,еле,лучше недосолить,чем пересолить),поставил в холодильник и пошел чистить картошку.Начистил,натер как на деруны,туда же полморковки,лук соль,перец,чуть муки,если слишком жидкая масса,короче традиционная масса на деруны.Вынул рыбу,как можно мельче нарезал то ли кубиком,то ли соломкой и смешал с этой массой.Вобщем,обычные деруны с мелкими кусками рыбы без костей.Жарил как обычно,на подсолнечном масле,на среднемалом огне.
Пока жарил,надышался парами и не мог понять,вкусно получится,или собака сьест)
Но пришли дети и все стало на места.Паковали за обе щеки!)
В холодном виде они еще вкуснее,чем в горячем.Остатки розкоши сфотографировал)
Деруны
-
Margarita1984
- Сообщения: 1
- Зарегистрирован: 13 окт, 2021 Ср 10:42:58