Харьковский спиннинг

В таможенном кодексе Украины указан перечень личных вещей, которые можно вывозить за границу: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/4495-17 (статья 370).
В перечне товаров, которые могут быть отнесены к личным вещам граждан, есть спортивное снаряжение, среди которого упоминаются даже доски для сёрфинга, но лодки явно нигде не указаны.
КРОМЕ ТОГО!
С учетом специального постановления правительства Украины: https://www.kmu.gov.ua/ua/npas/248714822, которое было принято в связи с товарной блокадой Крыма, устроенной активистами Меджлиса и Правого сектора перед пропускными погранпунктами в Херсонской области, Кабмин существенно ограничил коммерческий обмен товарами и услугами с Крымом. Нельзя перевозить "другие товары для повседневных потребностей", которые упоминаются (в размытой формулировке) в п. 24 статьи 370 таможенного кодекса Украины.
Поэтому лодку провезти непосредственно в Крым вряд-ли удастся.

Если лодка стоит меньше 500 евро (если самолётом вывозите - то 1000 евро) и весит менее 50 кг, то можно её вывезти в Россию, там передать кому-то из местных, а уже он будет думать насчет провоза её в Крым. Вывезти можно и товар на большую сумму, но если захотите потом вернуть его обратно в Украину, то могут возникнуть проблемы. Более дорогие или более тяжелые товары нужно будет декларировать на временный вывоз, чтобы потом ввезти обратно без пошлины.
Если лодка б/у, то её стоимость естественно будет отличаться от новой в меньшую сторону. По поводу вещей со следами эксплуатации обычно вопросов не возникает.
Если возвращать лодку обратно не планируете, то нужно - чтобы её стоимость не превышала 10000 евро, если меньше - вывозите смело без всяких деклараций.