Немного поразбирался с записью, прошивками.
Перепрошил последней прошивкой с сайта-производителя:
http://sjcamhd.com/firmware/
Обнаружились первые
недостатки:
1.) Wi-Fi слабенький - мощности сигнала хватает метров на 7-8. У SJ есть классная программа на Google Play для Android - для удалённого управления камерой с телефона, при этом на экране телефона можно просматривать картинку с камеры. Хотелось управлять подводными съёмками, не видя экран камеры. Однако, оказалось что сделать это невозможно - из-под воды, даже с глубины в 20-30 см сигнал Wi-Fi от камеры не проходит, настолько он слабый. Поэтому снимать приходится вслепую и как результат - огромный процент брака. Даже при настройке максимального угла обзора в 170 градусов, поймать нужный ракурс зачастую бывает очень сложно, тем более в воде, где видимость ограничена.
2.) При настройке параметров записи через Wi-Fi с телефона, выяснилось что настройки разрешения записи перепутаны - например через телефон я выставляю 1080*30 кадров/с, а камера настраивается на 1080*60 кадров/с и наоборот

3.) Родного аккумулятора на 900 mAh хватает минут на 45-50 (для полноценной съёмки на рыбалке может понадобиться штуки 3-4). Чем выше разрешение видео - тем быстрее расходуется заряд аккумулятора.
Теперь
положительные моменты:
1.) Новая прошивка убрала желтизну при съёмке в помещении.
2.) Качество съёмки выше, чем у меня на смартфоне - сравнивал в помещении, даже при одинаковом разрешении Full HD, при этом SJ5000x позволяет снимать в гораздо большем разрешении - 4К (3840*2160), но шустрой карты памяти нет в наличии, поэтому оценить максимальное качество видео пока не могу. Самое высокое разрешение, в котором снимал - 2К (2560*1440) - весьма неплохо.
Качество съёмки на улице пока не успел сравнить.
Нюансы:
Видео, как и предполагал, на карте micro-SDHC с файловой системой FAT32, режется на куски по 4Гб (просто файловая система больше не поддерживает). В разрешении 2К - примерно пол-часа видео. В максимальном - 4K, по предварительным подсчетам, видео будет разбиваться на кусочки минут на 10.
Склеить - не проблема, но сам факт...
В руководстве к камере заявлена "выборочная" поддержка карт памяти micro-SDXC объёмом 64 и 128 Гб, соответственно с более продвинутой системой exFAT, где размер файла практически не ограничен. Пугает слово "выборочная" - поэтому рисковать с покупкой карты стоимостью более 1000 грн., которая может не понравится камере как-то не хочется.