Иван-чай (Кипрей)

Zerger · Сообщение **Zerger** » 25 дек 2014 23:29

fvl
Класс! Замечательная природа! Это у Вас такие плантации иван-чая произрастают?!
Жаль - видео короткое, поставить бы камеру на штатив на часик!

fvl · Сообщение **fvl** » 26 дек 2014 06:43

К сожалению не у нас :=((

Zerger · Сообщение **Zerger** » 26 дек 2014 08:24

Приготовление иван-чая без мясорубки:
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=WemEefmwvmQ[/youtube]

fvl · Сообщение **fvl** » 23 апр 2015 05:44

Zerger · Сообщение **Zerger** » 02 июн 2015 13:26

В этом году кто-нибудь собирал? Иван-чай цветёт? А то прошлогодние запасы ещё в феврале закончились.

Винт67 · Сообщение **Винт67** » 02 июн 2015 13:51

Zerger писал(а):В этом году кто-нибудь собирал? Иван-чай цветёт? А то прошлогодние запасы ещё в феврале закончились.

ездил на выходных в Херсон. все в маке и иван-чае! Красотищаааааа!

Zerger · Сообщение **Zerger** » 02 июн 2015 17:06

Винт67 писал(а):
Zerger писал(а):В этом году кто-нибудь собирал? Иван-чай цветёт? А то прошлогодние запасы ещё в феврале закончились.
ездил на выходных в Херсон. все в маке и иван-чае! Красотищаааааа!

Ну, мак нам ни к чему

А вот Иван-чай, да с чабрецом - вещь!

fvl · Сообщение **fvl** » 11 июн 2015 17:55

Zerger · Сообщение **Zerger** » 11 июн 2015 19:38

Сегодня был первый в этом сезоне сбор иван-чая. У нас только начинает цвести. Зато листики все целые, зелёные и свежие.

churicko · Сообщение **churicko** » 03 июл 2015 15:45

сушится пробная партия. не чернеет, остается темно-зеленый с коричневатыми тонами, это получается не до ферментировался для черного? двое суток ферментировался в кастрюле на горище, отправил еще до завтрешнего обеда ферментироваться, а там будеМпАсматреть :roll:
кстате сушу на термопленке, во время сушки осыпается мелоч она не подгорит пока основные комочки подсыхают? далее планирую сушить пасивно на горище на специальных протвенях

fvl · Сообщение **fvl** » 05 июл 2015 15:03

churicko писал(а):сушится пробная партия. не чернеет, остается темно-зеленый с коричневатыми тонами, это получается не до ферментировался для черного? двое суток ферментировался в кастрюле на горище, отправил еще до завтрешнего обеда ферментироваться, а там будеМпАсматреть :roll:
кстате сушу на термопленке, во время сушки осыпается мелоч она не подгорит пока основные комочки подсыхают? далее планирую сушить пасивно на горище на специальных протвенях

Нет, не подгорит :=)
В спецификации плёнки какая температура указана?
По поводу полного коричневого цвета не заморачивайся.
"темно-зеленый с коричневатыми тонами" - самый раз :=)
Я уже заготовил пять 3-х литровых банок готового продукта.
Моя плёнка на 80 градусов.

churicko · Сообщение **churicko** » 05 июл 2015 15:33

fvl писал(а):
churicko писал(а):сушится пробная партия. не чернеет, остается темно-зеленый с коричневатыми тонами, это получается не до ферментировался для черного? двое суток ферментировался в кастрюле на горище, отправил еще до завтрешнего обеда ферментироваться, а там будеМпАсматреть :roll:
кстате сушу на термопленке, во время сушки осыпается мелоч она не подгорит пока основные комочки подсыхают? далее планирую сушить пасивно на горище на специальных протвенях
Нет, не подгорит :=)
В спецификации плёнки какая температура указана?
По поводу полного коричневого цвета не заморачивайся.
"темно-зеленый с коричневатыми тонами" - самый раз :=)
Я уже заготовил пять 3-х литровых банок готового продукта.
Моя плёнка на 80 градусов.

пленка у меня без спецификации но греет не более 80градусов.
значит я все сделал правильно в этом году :-) и получил полутора литровую банку готового продукта. на днях пойду еще нарву :-) уже распиваем сей чай с огромным удовольствием. во время приготовления чая чувствовал какоето вознесение :-) спасибо вам за то что открыли для меня это чудо природы :-)

fvl · Сообщение **fvl** » 09 июл 2015 13:13

churicko писал(а):
fvl писал(а):
churicko писал(а):сушится пробная партия. не чернеет, остается темно-зеленый с коричневатыми тонами, это получается не до ферментировался для черного? двое суток ферментировался в кастрюле на горище, отправил еще до завтрешнего обеда ферментироваться, а там будеМпАсматреть :roll:
кстате сушу на термопленке, во время сушки осыпается мелоч она не подгорит пока основные комочки подсыхают? далее планирую сушить пасивно на горище на специальных протвенях
Нет, не подгорит :=)
В спецификации плёнки какая температура указана?
По поводу полного коричневого цвета не заморачивайся.
"темно-зеленый с коричневатыми тонами" - самый раз :=)
Я уже заготовил пять 3-х литровых банок готового продукта.
Моя плёнка на 80 градусов.
пленка у меня без спецификации но греет не более 80градусов.
значит я все сделал правильно в этом году :-) и получил полутора литровую банку готового продукта. на днях пойду еще нарву :-) уже распиваем сей чай с огромным удовольствием. во время приготовления чая чувствовал какоето вознесение :-) спасибо вам за то что открыли для меня это чудо природы :-)

Со временем он приобретает неописуемый запах, у меня осталось ещё две банки прошлогодние по 3 л.

churicko · Сообщение **churicko** » 11 июл 2015 18:48

и так, приготовил еще два литра готового продукта, только в этот раз он получился менее пахуч чем первый. первый такой резкий фруктовый аромат, аж в нос бьет второй получился тонкий аромат, нужно внюхиваться, но более чайный. в первом случаее ферментация длилась трое суток в нежаркие дни на горище, во втором двое суток в эти самые жаркие дни. разъясните ситуацию пожалуйста, какой правильнее получился чаек?

fvl · Сообщение **fvl** » 12 июл 2015 17:50

churicko писал(а):и так, приготовил еще два литра готового продукта, только в этот раз он получился менее пахуч чем первый. первый такой резкий фруктовый аромат, аж в нос бьет второй получился тонкий аромат, нужно внюхиваться, но более чайный. в первом случаее ферментация длилась трое суток в нежаркие дни на горище, во втором двое суток в эти самые жаркие дни. разъясните ситуацию пожалуйста, какой правильнее получился чаек?

Ты пробуй, какой больше понравится так и готовь его в будущем