Грибочки (или тихая охота)

[Андрей13]

Всем привет!
Сегодня вывезли ребенка в лес за грибами )))
Малой очень доволен )))









Грибы немного побиты червями, но ребенок в восторге..

[Daiwa0077]

Вчера впервые в жизни попробовал Зонтики. По итогу 9 человек, каждый по два пакета и ещё на толпу пожарили. Сегодня поехали с семьей. Пару пакетов Зонтиков и маслята. Других грибов вообще не видели...

[Daiwa0077]

В общем зонтики - это настоящий деликатес. Просто пожарили и сделали в кляре :pivko:

Ну и дичь на столе, под 50 грамм домашнего самогона :pivko:

[Daiwa0077]

Это только мы (я, жена, Кум, жена Кума и ещё человек под 30...как оказалась) не знали до этого времени что их можно кушать? :roll:

[Rufusss]

В общем зонтики - это настоящий деликатес. Просто пожарили и сделали в кляре

Ну и дичь на столе, под 50 грамм домашнего самогона

Любые грибы, (кроме пакупных шампиньонов) перед готовкой желательно хорошо отварить.
А после проварки и жарки зонтики превращаются в какую-то безвкусную субстанцию с отвратительным внешним видом, не имеющим ни каких вкусовых качеств.
Это относится ко многим грибам к сожалению.
Единственный лесной гриб который можно сразу жарить, - по моему мнению, - это сыроежка.
Самый вкусный лесной гриб!
Ну а с поеданием грибов всё также как с арбузом, - кто травился один раз, потом их много лет в рот не берёт.
...значит пошли грибочки...

[reyder]

Зонтики перед жаркой достаточно просто облить кипятком из чайника - внешний вид и вкусовые качества сохраняются. Без отваривания запросто жарятся лисички и опята, а вот сыроежки все таки лучше отварить, это ж млечники, будут горчить, во всяком случае некоторые их виды. Розовая может и не будет, но я отвариваю все сыроеги.

[FisherKharkov]

Зонтики достаточно нахусую очистить от мусора (если лежали в общей корзине), присолить как рыбу и далее жарить как рыбу: либо в кляре, либо в муке, либо просто так.

Абсолютно не надо отваривать рыжики. Их тоже достаточно хорошенько промыть и на сковородку просто в масле. Можно притрусить мукой, будет немного иной вкус.

Остальные я отвариваю по разным причинам. Например с тех же белых при 5 минутах кипения сходит очень много мусора в отвар. Дубовики в принципе необходимо минут 15 прокипятить и отвар слить, иначе травонешься.

Маслята можно чистить, можно также просто отварить и шкурка вся сойдет в отвар. Но так не всем подойдет. Впринципе как и вообще маслята противопоказаты при заболеваниях ЖКТ, типа поджелудочной и т.п.

[Daiwa0077]

Я уже про зонтики узнал все. Их можно вообще не варить или кипятком как написали выше. Внешний вид - да пофиг на вид. Они вкусные, а самое главное минимум работы с ними. Без червей и чистить не нужно. Лично мне просто жареные больше понравились, чем в кляре

[Igor_Spektr]

Думали мячик в траве потеряли

[Number-nine]

А шо это за зверь?

[Igor_Spektr]

А шо это за зверь?

Заголовок сообщения: Дождевик случился

[rex]

Похоже на дождевик

[FisherKharkov]

А шо это за зверь?

Calvatia gigantea – Головач гигантский

[АКА]

А я с семьёй сегодня в районе Щурово потоптался совсем без результатно. Даже не видел не сьедобных , или старых грибов. После прошедшего дождя мокрая только хвойная подстилка.

[Daiwa0077]

Это кайф