Харьковский спиннинг

Судачка на филе,перекручиваем,солим ,перчим .формуем шарики ложим масло с зеленью.Готовим панировку из сырого картофеля как на драники.картошки уходит много. примерно на 1кг рыбы 2кг картошки. трем на терку солим ,яйцо 3-4л муки и 2-3л крахмала.при формовки шаров хорошо прижимаем руками карошку ,при этом выходит вода.(это забыл сфоткать) обжариваем во фритюре .